Castañas Manso

Nuestro producto

En Galicia existen 81 variedades de castaña, todas de una gran calidad, tanto culinaria, por su sabor dulce, como por su valor industrial, dado que el fruto dentro de su piel se presenta en una sola pieza, siendo ideal para elaboración de dulces como el marrón glasé, así como también tienen un fácil proceso de pelado y son óptimas para el congelado.

Dentro de las variedades más conocidas se encuentra la Inxerta, Longal, Loura, Luguesa y por supuesto la Famosa, una de las más valoradas, sobre todo por su olor rojo brillante, aspecto que resulta muy positivo para su consumo en el mercado en fresco. Las mejores variedades se encuentran sobre todo en las montañas de Ourense y Lugo.

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 Castañas Manso

Castañas Manso es una empresa familiar con una larga trayectoria en el ámbito agrícola. Comercializa con varios productos relacionados con ese ramo industrial, aunque en los últimos años la mayor expansión se produce en el sector de la castaña en fresco, con un movimiento aproximado de 1000 T. dependiendo de la temporada.ga, etc.

Nuestras instalaciones se encuentran en Vences, en el ayuntamiento de Monterrei (Ourense), allí contamos con una línea de limpieza, calibrado, pesado y envasado. Contamos cada día con unas 10 personas que se dedican a recoger las castañas por las diversas aldeas, mientras otro grupo de gente se dedica a la elaboración y preparación en la planta de calibrado.

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Castaña Gallega

La castaña (castanea sativa), fue expandida en Galicia por los romanos en el sigo I d.c. Fue utilizada por la calidad de la madera de su árbol, así como por el valor culinario y nutricional de su fruto.

Así siguió sucediendo durante la edad media, sobre todo en los núcleos de la población de montaña, donde no tenían fácil acceso a la harina de cereal, por lo que las castañas proporcionaron el aporte calórico necesario, pues son ricas en grasas, proteínas, minerales y vitamina c.

Eran así consumidas tanto asadas como cocidas, en caldo o con leche, proporcionando un gran sustento alimenticio en muchos lugares de Europa.

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